In-vitro-Fleisch. Aktuelles aus der Branche!

• Der Marktforschungsbericht über künstliches Fleisch aus Stammzellen wird als intelligente und umfassende Bewertung des weltweiten Marktes für künstliches Fleisch aus Stammzellen angesehen, die zur Erklärung des aktuellen Zustands der internationalen Industrie verantwortlich ist. Der Bericht hebt auch eine Vielzahl elementarer Komponenten hervor, darunter Regionen, etablierte Hersteller, Produkttypen, geografische Regionen, Analysen der Größe der Stammzellen-Kunstfleischindustrie in Bezug auf Wert und Volumen, historische Statistiken von 2014 bis 2018 und prognostizierte Daten von 2020 In dieser Studie werden verschiedene wesentliche Faktoren wie Bedrohungs- und Eintrittsbarrieren, aktuelle Branchentrends, Wachstum des Marktes für künstliches Fleisch aus Stammzellen, Vertriebskanäle, verschiedene Chancen und Herausforderungen, Markttreiber für künstliches Fleisch aus Stammzellen und die Fünf-Kräfte-Analyse von Porter ausführlich erläutert. Weiterlesen...

• Auf den ersten Blick ist an dem unmöglichen Burger nichts Ungewöhnliches zu entdecken. Er kostet im Menü um die zehn Dollar, Getränk und Pommes inklusive. Eingewickelt ist das Fast Food in grün-weißem Papier wie alle anderen Burger. Und doch ist die Frikadelle etwas Besonderes, an diesem Patty haben mehr als hundert Wissenschaftler getüftelt: Statt aus Fleisch besteht der sogenannte Impossible Burger aus pflanzlichen Zutaten. Weiterlesen ...

• Die fleischlosen Burger von Garden Gourmet (Nestlé) und von Beyond Meat, dem amerikanischen Senkrechtstarter auf dem Gebiet der fleisch­losen Genüsse, hat Coop-Chef Joos Sutter schon im Verkauf. Nun bringt auch noch der zur Coop-­Tochter Bell gehörende Convenience-Her­steller Hilcona einen pflanzlichen Burger in die Regale des Schweizer Detailhändlers. Weiterlesen ...

• Die Supermarktkette Kaufland erweitert ihr veganes Sortiment. Unter der Eigenmarke "K - Take it veggie" sollen ab sofort Cevapcici, Hackbällchen und Burger-Patties erhältlich sein. Damit wächst das Sortiment dieser Produkt-Range auf über 50 Produkte. Kaufland folgt mit der Einführung neuer Fleischersatzprodukte dem Trend zu einer pflanzlicheren Ernährung. Und auch bei der Namensgebung der Produkte gibt sich Kaufland nicht zurückhaltend. Die neuen Produkte heißen konsequent "Infinity Cevapcici", "Infinity Bällchen" und "Infinity Burger". Auch das passt zum aktuellen Trend der "Impossible-", "Next Level-" und "Beyond Meat"-Produkte. Weiterlesen ...

• Keine Massentierhaltung, weniger Treibhausgase, bessere Gesundheit: Künstliches Fleisch kann die Welternährung revolutionieren. Und neuerdings schmeckt es sogar wie Fleisch. Ein ganzes Magazin zu Clean meat & Co.

• Like Meat ist längst eine große Nummer in Deutschlands Supermärkten und Discountern. Edeka, Rewe und Kaufland oder auch Tegut und Netto verkaufen Würste und Hack, Gyros und Schnitzel oder auch Hähnchen-Filet und Pulled Pork von der Veganer-Marke. Die Umsätze mit den Veggie-Varianten beliebter Fleischprodukte schnellen dabei Jahr für Jahr in deutlich zweistelligen Prozentsprüngen nach oben, meldet das 2013 als Spinoff von Fleischhersteller Recker gegründete Unternehmen mit Sitz in Düsseldorf. Und das weckt Begehrlichkeiten in der zunehmend kompetitiven Branche für Fleischersatzprodukte.

Dezember 2019:

• Ich freue mich, dass wir heute zusätzliche 10-Millionen-Startkapital für Meatable erhalten haben. Das schreib heute Krijn De Nood, CEO und Mitgründer von Meatable, auf seinemLinkedIn Profil.

• Cleantech-Startup Planted aus der Schweiz bringt pflanzliches Hühnchenfleisch auf den Teller. Dank Finanzierungsrunde bald auch in Deutschland. Umwelt- und klimafreundlicheres Verhalten braucht Alternativen. Die Technologien, die pflanzenbasiertes Fleisch ermöglichen, verdienen daher besondere Aufmerksamkeit. Pflanzliche Ernährung, die auch hartnäckigen Fleischfressern schmeckt, zu ermöglichen, ist das erklärte Ziel des Schweizer Cleantech-Startups Planted. Die Gründer haben kürzlich sieben Millionen Euro Venture Capital eingesammelt, und sorgen mit ihrem Produkt Planted Chicken für Furore. Weiterlesen.